有魚居

每次到COSTCO，必定會被他生鮮區的鮭魚試吃吸引過去。以前因為套房裡的小冰箱跟本沒有冷凍庫，無法保存鮭魚，所以都只能看不能買，現在有了一個大冷凍庫等著我們去填滿，當然不能辜負。一大塊鮭魚大約一千三百多公克，價值一千一百元眼都不眨一下就抱回家啦！回家後大概估一下每次會用到的份量後，我們把鮭魚切成七等分，用保鮮袋分袋裝好，然後放進冷凍庫冰，要煮的時候只要取出其中一袋即可。

[材料]
鮭魚、綠花椰菜一顆、洋蔥一顆、紅蘿蔔一條、蛋四顆、白飯四碗

[作法]
1. 一早就取出要煮的鮭魚放進冷藏先退冰，晚上再取出鮭魚，切成適當厚度。
2. 每片鮭魚兩面均勻抹點鹽巴。蒜頭適量切末。
3. 油鍋熱後先放入蒜末爆香。
4. 放入鮭魚，以中火煎至兩面變色微焦，再轉小火煎約2分鐘至全熟。（時間要看魚的厚度，熟不熟全憑緣分）

[費用]
鮭魚----------------------------------------------160
花椰菜1顆--------------------------------------20
洋蔥1顆-----------------------------------------12
紅蘿蔔1條--------------------------------------10
蛋4顆--------------------------------------------16
白飯4碗-----------------------------------------20
其他------------------------------------------------5
總共243元，供應了四個人晚餐外加我隔天的小便當，平均一人一餐49元。


這晚歐小弟偕女友突然造訪，幸好配菜的部分本來就多煮了一些原打算配個兩餐，因此份量還夠，但主菜原本一人有兩片鮭魚就只得縮減成一片了，四人雖然吃不撐但應該還能飽。想不到手藝還沒練好就先被別人吃到，真是現醜了！

這餐是我挑戰瓦斯爐的第一餐，每次開火都戰戰兢兢，火也不敢點太猛，什麼都用小火慢煎，結果煎出來的鮭魚果然口感有點柴，下次改進。