有魚居

這道三色培根捲是這餐最成功的一道菜，不過做起來有很多道手續，適宜一次份量做多一點，才比較實惠，做為party上的小點心或一群朋友來時請大家吃應該不錯！

[材料]
培根4條、蛋1顆、紅蘿蔔1/3條、花椰菜8小朵

[作法]
1. 紅蘿蔔切小條，長度和培根差不多。花椰菜切小朵，梗的部分也和培根差不多長。蛋一顆打散備用。
2. 紅蘿蔔和綠花椰菜以水煮約6分熟撈起備用。
3. 平底鍋開小火加入少許油，油熱後將蛋液倒入，煎成蛋皮。
  

4. 將煎好的蛋皮起鍋分成四等分，放在培根上，擺上紅蘿蔔和綠花椰後捲起來。

5. 放入預熱好的烤箱烤約6分鐘，聽到培根上的油脂發出「滋滋」聲即可。（不要問我幾度，我的烤箱沒有溫度顯示，反正看以來烤熟了應該就可以了，一切看緣分！）


放入烤箱之前，我怕捲好的材料會散掉，所以找了兩根牙籤將其中兩個培根捲固定，不過後來我發現沒有插牙籤的培根捲也不會散掉，所以不插牙籤應該也沒關係。做的時候我並沒有加什麼調味，因為培根本身已經有自己的鹹味，我覺得吃起來味道已經夠了。喜歡吃鹹一點的，可以在蛋液裡先加少許的鹽。

打完作法之後，一直在思索該給這道菜取個什麼名字好，本來想叫他「黃綠紅培根捲」，學麥X勞，取那位帥氣的實力派偶像歌手「王力宏」名字的諧音當招牌，不過我一向不是很喜歡這種過度偏愛取諧音的廣告風潮，所以還是叫他「三色培根捲」吧！咬一口就可以清楚見到理面的黃（蛋）、綠（花椰菜）、紅（紅蘿蔔）唷！


三色培根捲擺在盤上也是一派大方得體呢！