有魚居

涼拌海帶結清爽開胃，袖珍菇炒豆干肉絲則非常下飯，讓人不知不覺中扒光所有白飯，至於炒A菜純粹是為了均衡營養的功能性目的才上桌的。

[材料]

A菜、海帶結、袖珍菇、豆干、胛心肉絲、蒜頭、鹽、沙茶醬、香油

[作法]

1. 早上就可以先做涼拌海帶結。在一深鍋中煮水，水滾後放入海帶結，可加入少許醋讓海帶較易煮軟。

2. 海帶結煮熟後放入大碗中，加入切碎的蒜末（蒜末可切多一點）和香油拌勻，然後放入冰箱即可。

3.  A菜洗淨切段、袖珍菇洗淨切絲、豆干切絲、肉絲退冰備用。

4. 晚餐前取出冰好的涼拌海帶結先裝盤，將大碗中殘留的香油和蒜末倒入熱鍋中爆香，加入洗淨切好的A菜，炒至菜出水熟軟後撒少許鹽，試試味道OK即可起鍋。

5. 炒完菜的油鍋中加入肉絲，炒至肉變色後，加入切成絲的豆干和袖珍菇繼續拌炒，至袖珍菇出水變軟後，加入兩匙醬油、一匙沙茶醬和少許鹽，炒勻試過味道即可起鍋。

[費用]

A菜-------------------------------------20元

海帶結-----------------------------------6元

袖珍菇----------------------------------17元

豆干--------------------------------------9元

胛心肉絲-------------------------------25元

白飯-------------------------------------10元

其他佐料約-----------------------------5元

總共92元，平均一人46元。

涼拌海帶結：


袖珍菇炒豆干肉絲：


炒A菜：


這餐好吃是好吃，但是拍起來一點也不炫，名字聽起來也嚇不了人。該如何將中式家常菜餚擺得好看又能取個華麗名字呢？