有魚居

由於家裡還有剩下的金針菇、洋蔥、以及半包螺旋麵，因此下午跑去超市買了一盒梅花豬肉絲和高麗菜，打算來個沙茶肉絲炒麵。雖然螺旋麵應該是拿來做義大利麵或是放在牛排旁邊的角色，但是我想反正都是麵，拿來做沙茶炒麵，它應該也不會有意見吧！

之前常常看到有人介方便又好吃的微波爐馬鈴薯料理，所以在經過擺放馬鈴薯的地方時，愛吃馬鈴薯的我忍不住拿了一盒。

回家後就開始了今晚的晚餐：



[材料] 梅花豬肉絲一盒、洋蔥半顆、金針菇一小把、高麗菜1/3顆 

[調味料] 醬油、沙茶醬、鹽 

[作法] 
1.湯鍋煮水，水滾後把麵放進鍋裡煮至麵身變軟（不要太軟，待會還要炒呢）撈起備用。
2.煮麵的同時，將洋蔥切丁、高麗菜切絲備用。
3.湯鍋收掉，改熱油鍋熱，油鍋熱後，把洋蔥丟進鍋裡，炒至半透明。
4.豬肉絲進鍋一起拌炒，炒至豬肉大略變色，約八分熟。
5.把金針菇和高麗菜一起下鍋，均勻撒上鹽巴和醬油，翻炒均勻後蓋上鍋蓋悶個2分鐘，等高麗菜出水稍微變軟後開蓋再稍微炒一下。
6.把煮好的麵放進鍋裡一起拌炒，加入一匙沙茶醬，炒至顏色均勻、水分收乾，試味道後即可起鍋。

由於家裡的平底鍋很小，我是分兩次炒。炒完麵，我把馬鈴薯去皮切塊，抹上奶油，放進微波爐煮，出爐後撒上起司粉。




我也不知道這樣煮法對不對，反正東西熟了，能吃就好，而通常我初次烹調的菜，在加調味料的時候總是容易下手太重（手拙！！），所以炒麵有點太鹹，幸好我是重口味的人，配上一杯冰涼的黑松汽水，簡直是絕配！原本擔心螺旋麵炒起來會不會很奇怪，結果完全不會，螺旋麵相當配合地展現他在平底鍋中比麵條好翻炒的特性，身上的螺旋形狀也使得醬料更容易沾染入味。至於馬鈴薯，微波爐煮出的口感很特別，居然還有點彈性的感覺，蠻好吃的，不加起司粉應該也很好吃。