蒜香奶油烤鮭魚－有魚居

Sep 24 Sun 2006 22:06
蒜香奶油烤鮭魚

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老實說，在COSTCO買的這塊鮭魚並不如預期中好吃，也不知道是他本身油脂不夠豐富還是我煎魚的方法有問題，煎出來總是乾乾柴柴的，我想沒有我最愛的魚皮應該也是癥結之一。不過，這次我變化烹調方式，改用烤的，口感比較好，而且非常方便，更不必擔心被熱油噴到，極力推薦這道菜喔！！

做法超級簡單不必分點說明了。只要把退冰的魚兩面均勻抹上鹽巴，撒上蒜頭碎末和黑胡椒，切塊奶油放在魚肉上，然後用鋁箔紙包起來放進預熱好的烤箱烤個20分鐘左右即可。