今天玉體違和，思索著要做什麼簡單的，就想到親子丼，做起來果然是迅速又方便喔！不過我自作聰明以為很容易的「涼拌小黃瓜」，卻在切紅蘿蔔時立刻後悔得想哭，用可憐的小水果刀切紅蘿蔔真是痛苦萬分啊！還是應該買把菜刀來用的！
[材料]
雞肉280克、洋蔥一顆、蛋3顆、小黃瓜3條、紅蘿蔔1條、鹽、糖、醬油、可樂、料理酒、醋、蒜頭、香油
[作法]
親子丼
1. 雞肉切成適當大小，以兩匙可樂加上兩匙醬油醃漬20分鐘。
2. 以2匙醬油、1匙料理酒、1匙糖、1匙水調好一碗調味醬備用。洋蔥切絲、蛋打散備用。
3. 把洋蔥、雞肉和醬汁倒入鍋中滾煮至肉熟，轉小火。
4. 把蛋汁倒入，觀察蛋汁呈現即將半熟時即迅速關火，起鍋淋在白飯上即可。
涼拌小黃瓜
1. 小黃瓜洗淨切片，紅蘿蔔去皮切片。
2. 在小黃瓜上撒些鹽，靜待約10分鐘讓其出水，把水倒掉。
3. 把小黃瓜和紅蘿蔔放入保鮮盒中，加入2匙醋、1匙糖、蒜頭碎末、少許鹽、少許香油，拌勻試味道即可。
4. 吃之前先放在冰箱裡冰個半小時以上再吃，味道會更好。
[費用]
雞肉284克-------------------------57元
洋蔥一顆--------------------------10元
小黃瓜三條-----------------------34元
紅蘿蔔一條------------------------6元
白飯2碗----------------------------10元
蛋3顆-------------------------------11元
其他調味佐料等---------------算5元
總共花費133元。因為自己煮不惜本，我做出來的親子丼，料滿滿的蓋在飯上，幾乎看不到白飯，兩人已經吃得好飽了，都還各自剩下一點，所以我把剩下的冰起來隔天中餐吃，這樣算起來一人一餐平均約44元。
涼拌小黃瓜做出來是一大盒，酸酸甜甜冰冰涼涼，夏天吃起來很爽口，一、二餐當然也吃不完，放在保鮮盒裡冰起來，當作零食想吃就拿出來吃，也很不錯。
